ফিশ কাটলেট রেসিপি

 ফিশ কাটলেট

pic: google

প্রয়োজনীয় উপকরণ ঃ

• পেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপ

• পাউরুটি ৩ পিস

• ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ

• হলুদ গুড়া সামান্য

• ব্লাক পেপার সামান্য

• লেবুর রস হাফ চা চামুচ

• মরিচ গুড়া হাফ চা চামুচ

• তেল আধা কাপ

• রুই মাছ ৪ টুকরা মাঝারি সাইজের

• আলু মাঝারি সাইজের ১টি

• গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ

• ধনেপাতা কুচি ২টেবিল চামুচ

• কাঁচামরিচ ফাইন চপ স্বাদ অনুযায়ী

• পরিমাণ অনুযায়ী লবন

• ব্রেডক্রাম আধা কাপ / পরিমাণ মত

• ডিম পরিমাণ মত

ফিশ কাটলেট প্রস্তুত প্রণালীঃ

• শুরুতেই মাছের টুকরোগুলোকে অল্প লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে কাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
• তারপর আলু সিদ্ধ, মাছ, গরম মশলা, ধনেপাতা কুচি ,কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।
• এইবার হাতে একটু তেল মাখিয়ে কাটলেটের শেইপ তৈরি করে নিতে হবে।
• তারপর একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নিব তারপর শেইপ করা কাটলেট গুলো ডিমে চুবিয়ে নিতে হবে।
• এবার বেডক্রামে গড়িয়ে নিতে হবে।
• তারপর প্যানে তেল গরম করে নিতে হবে।
• এইবার শেইপ করা কাটলেটগুলো তেলে সোনালি রঙ করে ভেজে উঠাতে হবে ।
• এবার ফিশ কাটলেট পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত ট্মেটু সস অথবা চিলি সস এর সাথে ।